Sie vermehren sich wie Pilze…. aber nicht wie Fliegenpilze, sondern eher wie lieblich schmeckende, schön anzusehende Pilze. Die Rede ist von Backdiscountern. Jeder von euch wird bei einem Spaziergang durch eine etwas größere Stadt schon einmal einen gesehen haben: Backwerk, Billy Back, Mr. Baker, Bakerstreet usw.

Die Idee hinter diesen neuartigen “Bäckereien” ist simpel und genial. Selbstbedienung bei einer großen Auswahl zu einem günstigen Preis. Denn anders als in anderen Backstuben, in denen man stehts hinter der Theke steht und sich das gewünschte Lebensmittel durch eine Glasscheibe aussucht, nimmt man sich hier ein Tablett, das man an vielen Fächern mit diversen Leckereien vorbeiführt. Was man haben möchte, packt man sich mit einer Zange (niemand (!!!) würde jemals auf die Idee kommen seine Finger zu benutzen) auf das Tablett, bis man mit seiner Auswahl zufrieden ist. Dann erst geht man zu dem netten Mann (oder auch der netten Frau) an der Kasse und bezahlt. An einem kleinen Tisch entledigt man sich dann des Tabletts, und kann das Gekaufte in bereitliegende Tüten packen.

Ich liebe es!

Es wirkt so modern und ist zudem im Vergleich mit “normalen” Bäckereien sehr günstig. Da kann man sich für 2-3 Euros gut und gerne satt essen. Und trotz des niedrigen Preises, ist das Gebäck dann auch wesentlich leckerer und frischer (die Ware wird die ganze Zeit über neu gebacken und nachgefüllt); so darf sich Backwerk mit verschiedenen Qualitätssiegeln rühmen (was genau das für welche sind weiß ich nicht, aber auf den Backwerk-Tüten steht da irgendwie sowas).

Bedenklich ist natürlich, dass alle möglichen Otto-Normal-Backstuben wie Mauls und Lubig nur schwer dagegen ankommen können werden und sich in Zukunft nur noch mit beinharten Stammkunden über Wasser halten müssen, was auf Dauer nicht gut gehen kann. Vor einigen Wochen hat ein Mr. Baker direkt an meiner Schule aufgemacht neben einem “Bäcker Becker”, einer Oldschool Bäckerei, die jetzt langsam aber sicher den Platz räumen müssen wird. Auch hier in meiner Stadt hat vor kurzem ein Mr. Baker seine Tore geöffnet, obwohl wir hier auch so schon sehr viele Bäckereien haben, denen wohl ein Ähnliches Schicksal blühen wird.

Aber so ist es nun einmal. Da hatte ein sehr gerissener Mensch eine gute Idee, was man aus dem Backwaren-Milieu noch herausholen kann, und ich werde freudig beobachten, wie sich die Discountbäcker hier in Deutschland verbreiten.

In diesem Sinne, guten Appetit!

P.S.: Irgendwie klingt der Text wie eine gewaltige Backdiscounter-Werbung.. hehe…